オードブルにも

ポテトとカッテージチーズのサラダ

いつものポテトサラダもカッテージチーズでおしゃれな一品

材料：

ジャガイモ・・中2個

カッテ−ジチーズ・・50g

バター・・大さじ１

レモン汁・・適宜

塩、胡椒・・適宜

辛子明太子・・１腹

細葱こぐち切り・・適宜

 

作り方：

１、ジャガイモは皮をむき四つ切、やわらかく茹でる。

２、茹でたジャガイモを手早くフォークなどで潰し、熱い間にバターを溶かし込む

３、レモン汁を絞りいれ、辛子明太子をほぐしいれ、塩、胡椒で味を調える。

４、飾りに細葱をのせる。

 

応用編：

１、パプリカ（カラーピーマン）を直火で焼き、皮をむいたものを２�p幅くらいに切り、軽くにぎって丸めたポテトサラダを巻くと、おしゃれなオードブルになります。

２、また辛子明太子を入れないで、パプリカの替わりにスモークトサーモンで包み込みケッパ−を飾っても・・。