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大根ステーキ(Daikon Steak)
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大根も立派な主役？？？
ざ材料
材料
大根 1/2本(1/2 daikon)、にんにくの薄切り 1片分(sliced 1 clove of garlic)、しょうゆ ひとまわし(a little of soy sauce)、砂糖 一つまみ( one pinch of sugar)、ミニトマト、ケッパー 各適量(some mini tomatoes, caper)、オリーブオイル 適量(olive oil)、米 ひとにぎり(a handful of rice)
作り方
１、大根は2−3ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむき、面取りをする。片面の切り口に切り込みをいれる。鍋に大根を入れかぶるくらいの水と米ひとにぎりを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで茹で、ざるに上げ、水をきる。
Cut a daikon in round slices of 2 to 3 cm thickness. Peal them and plane off the edges. Make a cut into the back of them. Put them in a pan, pour water over them. Add a handful of rice. Put it over a heat. When it starts boiling, turn down the heat. Simmer them until they become soft. Drain them. Dry them with paper towel.
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、１の大根の水気をペーパータオルでぬぐい、並べる。
両面、側面にこんがり焼き色がつくまで焼き、皿に盛り付ける。
Heat a frying pan with olive oil. Place the daikon. Saute them both sides until golden brown. Arrange them on a plate.
３、２のフライパンにオリーブオイルを加え、熱し、にんにくを炒める。良い香りがしてきたら、しょうゆと砂糖をまわし入れ、火を止める。
Add olive oil in the frying pan. Saute the sliced garlic, until it smells nice. Add small amount of soy sauce and a pinch of sugar. Turn off the heat.
４、２の大根に３のソースを廻しかけ、半分に切ったミニトマトとケッパーを散らす。
Pour the sauce on the top of the daikon. Arrange mini tomatoes and caper.
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